本みりんの保管方法は暗所で常温保存です。アルコールを多く含んでいる為、常温でも問題ないようです。私は結婚してから暫くして本みりんを使い始めたのですが、保管方法とか全く見ずに、冷蔵庫で保存してしまっていたんです。 さて、冷蔵保存するとどうなる…