料理の話

鶏ハムづくりは塩と胡椒だけで十分なんじゃないかと思っている話。

育休を開始するにあたり、STAUBのココットを購入しました。その際に、妻に何が食べたいか問うてみると、「鶏ハム」と返ってきたのでクックパッドで調べてみたんです。 そうしたら、塩・砂糖・その他ハーブを複数使うややこしいレシピが最初の数件出てきて、…

駄洒落ばかりじゃないか?と訝しみながら、お食い初めをした話。

先日、息子が生後100日を経過したので、「お食い初め」なるお祝いをいたしました。妻からそのようなお祝い事があると聞かされた時は、息子がまだミルクしか飲めず、出る料理を食べることができないのにやる意味あるのかな?と思いましたが、妻がやりたがって…

カレー粉で作る冷蔵庫一掃万能キーマカレーの話。

私の「育休日記」ブログですが、一番アクセスが多いのが、育児と関係のない「カレー」の記事です。日本の国民食の偉大さが身に沁みました。 www.tonymctony.com ということで、この記事の二匹目のどじょうを狙うわけではないですが、今回もカレー粉でカレー…

味噌は60℃以上で麹菌が死滅すると知ったので、それを踏まえて豚汁を作った話。およびその作り方。

いつだったか、AmazonのKindle本日替わりセールの対象に「がんで余命ゼロと言われた私の品ない食事/神尾哲男 著」がなっていて、どんなものかと読みました。 それまでにいろいろと食事に関する本は読んでいましたから、なんとなく知っていることが多いんです…

カレールウをやめてカレー粉にしたら面倒事が減った話。及びおまけでその作り方。

昨日は育児休業による専業主夫デビューを祝して購入した、STAUBのココットラウンド20cmを使って、チキンカレーを作りました。見た目がお洒落なだけでたいしたことないと思っていたのですが、フライパンで作るのと全然違うものができますね。じゃがいもと人参…

朝食のお話と、その変遷を語る。朝食が一番の楽しみかもしれません。

お題「朝ごはん」 朝ごはん、食べてますか?私は社会人になってから、「朝は無理に食べなくてもいい」と結論付けたのですが、仕方なく食べてます。仕事に行く前に妻との会話の時間が欲しかったからです。 育児休業に入ってからも、仕事をしている時と同じよ…

育休中に納豆に入れる具材が増えていき、それがデフォルトになった話。

※デフォルトは債務不履行ではなく、標準設定という意味で使用しています。 我が家では夕食に納豆を食べます。私が結婚する前からの習慣です。心身の不調から食生活を見直したときに、納豆を食べるのが良いという結論に達し、以降続けています。 夕食に食べる…

調味料を入れなくても、β-グルカン豊富なもち麦入り大正金時豆ごはんが美味しく炊けたお話。

我が家では、ご飯を炊く際にもち麦を入れて炊くのですが、 今回は、大正金時豆を入れて炊いてみました。 自然な豆の甘みがあって美味しかったです。 元々は妻が甘煮を作りたいと言っていたので、買ったのですが、 900gも買ったので(笑)ほかに何か作れるも…

「自分で作った料理は美味しい」と手放しで思わなくなってからが本当の「料理」なのだと思う話。

育休を取得して、毎日の殆どの食事を作る中で、ふと思い浮かんだことです。 「自分で作った料理は美味しい(=だから自炊する)」という話を目にすることがありますが、 そう感じる人は料理の初心者か、暫く料理を休んでいた人だと思うのです。 勿論、ジミー・…